“在实时监控下，食堂的卫生环境、菜品的制作过程一清二楚，师生的食品安全越来越有保障。”近日，参加江西省吉安市阳明中学校园开放日活动的家长李女士，在参观完“互联网+明厨亮灶”智慧管理系统后竖起了大拇指。

  校园开放日活动通过邀请家长代表走进食堂，与师生共同用餐，对食材质量、菜品口味、营养搭配、环境卫生以及价格等方面现场打分，对发现的问题，现场反馈至教体、市监等部门，直至整改销号。

  青原区纪委监委将校园食品安全作为监督的重要内容，聚焦从业人员管理、食材进货查验、“三防”措施、餐饮具消毒、场所卫生等开展监督，压实教体、市监等部门主体责任，倒逼学校严格把关食材进货、储存、加工、分餐各个环节。

  在“互联网+明厨亮灶”等智慧管理基础上，该区还聘请第三方专业评估服务公司对全区81家学校食堂和配餐企业开展食品安全风险评估检测，监测结果建档立卡实现可溯源。

  为深化监督检查、风险评估等综合结果运用质效，青原区纪委监委推动教体、市监等部门建立“红黄牌”预警机制，根据“互联网+明厨亮灶”监管平台告警信息、风险评估检测结果等指标，对存在问题的学校食堂、配餐公司实行赋牌预警，并责令限期整改。对整改不力或虚假整改的学校相关负责人进行追责问责，对累计超过3次赋黄牌或1次赋红牌的食堂承包商、配餐公司，责令退出“校园餐”市场。

  青原区纪委监委还督促教体、市监、发改等部门建立《学校食堂食材配送企业准入退出机制》等制度，推行全区学校食堂食材统一招标、采购、配送。同时，邀请家长代表全程参与学校午餐配餐公司公开遴选，定期开展配餐食材突击检查，严禁冷冻、冷链食品进入食堂，实现招标、采购、配送等重点环节全链条监督。（江西省纪委监委 || 责任编辑 赵宇航）