陈曦

　　昨天下午，秦淮区教师发展中心组织了全区中小学、幼儿园共计62名教师参加2017年秦淮非遗美食传承项目培训班，培训由金陵中专王景晨烹饪名师工作室承办。

　　走进金陵中专烹饪营养系的教学大楼，感觉来到了一个大厨房，操作教室里学生们忙着做菜、发面、做西点、包装食品……金陵中专烹饪营养系系主任曹荣告诉记者，在他们学校，生产任务被引入课程。“以往的传统教学，都是老师讲，学生听，我们这是学生不仅要会厨艺，还得会‘吆喝’。你做的菜再好吃，无人问津那也没用。”

　　王景晨烹饪名师工作室，担任的工作就是类似这样的课程改革、教学经验分享、培训等。

　　曹荣介绍，王景晨是南京市烹饪专业学科带头人、江苏省教授级高级讲师，虽然很年轻，但是既是在法国留学过的“学院派”，也有在五星级酒店里当过厨师的经历，因此可以担此大任。今年上半年，王景晨烹饪名师工作室正式挂牌，工作室共有十几位老师，这些名师大多都有在大饭店当厨师长的经历。

　　王景晨烹饪名师工作室给教师们做美食传承项目培训班，是为积极响应国家、江苏省、南京市对传承发展中华优秀传统文化的要求，打造“最南京”、“特而精”的秦淮文化地方课程，推进秦淮文化地方课程建设。