“在保证学生营养的前提下，我们调整了一些菜品，适当降低成本。”本市一位小学负责人介绍，过去牛肉炖土豆用的是大块牛肉，现在把牛肉切细小些，用来做牛肉包子和牛肉粥，结果发现学生比过去更爱吃。

       尽管不少中小学校长担心营养餐调价可能引起家长的不同意见，但部分学生家长表示，由于原材料价格涨幅较大，营养餐价格适当上调可以接受，但保证学生营养餐质量最关键，希望有关部门对此加强管理。

       本市拟建营养餐“航母”

       针对学生营养餐价格波动的情况，市学生营养餐办公室负责人表示，学生营养餐价格变动属市场行为，具体定价由学校、学生家长和送餐公司协商确定，但学生营养餐须确保质量。

       京育学生营养餐饮管理中心负责人也表示，针对营养餐企业分量缩水或“偷工减料”等现象，该中心对此将加大监管力度，情节恶劣的生产企业将被摘牌取消学生营养餐定点生产资质。

    “这一波涨价过去，本市营养餐生产行业又将面临一次洗牌。”有关负责人透露，为降低原材料和人力成本，抵御市场风险，本市正酝酿组建学生营养餐生产“航空母舰”，即多家营养餐企业联合成立的股份制集团公司，实行统一采购、集中供应，生产流程标准化建设，中央厨房加工制作，加强营养餐口味研发，让学生营养餐保证质量，也更加好吃。（记者 罗德宏）