营养 放心 实惠
——我市农村中小学生午餐状况扫描
◎实习生 杜晓莹
羊亭学校一年级新生在美美地享受营养午餐。实习生 杜晓莹 摄
■学生午餐价格一般在5元以内，荤素菜搭配
■荣成市去年起实施困难家庭学生午餐补助政策，按每生每学年200天、每天5元标准补助
■文登市开展“透明食堂”建设，目前12所食堂可对外视频直播食堂状况
■乳山市在“食暖工程”基础上，开展食堂达标创建活动，进一步优化就餐环境
近年来，为整合农村学校资源，我市居住在农村的中小学生都已集中到镇或较大村庄里的学校就读，不少孩子在学校吃午饭。新学期开学了，孩子们吃得好不好、吃得饱不饱、吃得安不安全等问题，成为家长们最为关心的问题。对此，笔者进行了走访调查。
营养
荤素搭配 汤菜俱全
9月5日11时20分，环翠区羊亭学校食堂员工正在给快放学的同学们盛饭，食堂里飘出阵阵饭香。当天的菜单是白菜粉条猪肉、冬瓜海米猪肉、烤肠、紫菜蛋花汤。主食有米饭、馒头、包子。另外，以包子为主食的同学，还有一包花生牛奶。
“我喜欢今天的白菜，香香甜甜的特别好吃。”羊亭学校初四一班的康晓倩正在享受她喜欢的饭菜。康晓倩家住朱家圈，离学校不远，但她还是选择午餐在校吃，因为她觉得学校的饭很好吃，还能给爸爸妈妈减轻负担。
“昨天我们采购了刚下来的土豆、茄子和冬瓜等时令蔬菜。”羊亭学校食堂采购员周君告诉记者，食堂的蔬菜从2003年开始就定点从威海蔬菜公司选购。夏季蔬菜两天采购一次，肉类一天采购一次，保证食材新鲜可口。
据了解，羊亭镇35个村一年级到九年级学生都在羊亭学校读书，全校约有1800名学生中午在学校食堂就餐。为了让学生们更喜欢吃学校的午餐，学校为一到九年级学生制订了不同的菜单，周一到周五的菜式和主食也有所不同。
昨日，荣成市三十五中的午餐是炸鱼、肉丸子、火腿、茄子，再加上一份饺子。据该校相关负责人介绍，学校食堂由马大哈营养餐饮有限公司统一供餐，每餐的菜谱由马大哈公司专门的营养专家统一搭配，确保科学营养。2004年至今，荣成市学生营养午餐改善计划进展顺利，学生及家长感到吃得好、吃得饱、吃得科学，为学生健康成长、专心学习打下了坚实的基础。
价格
不到5元 吃饱吃好
“一、二、三年级学生的饭菜每顿3.5元钱，四、五、六年级的每顿4元，七、八、九年级每顿4.5元钱。”羊亭学校副校长刘海平告诉记者，自从2010年学校新食堂落成以来，学校食堂就执行这个价格，无论菜价和肉价如何上涨，也没有上调过学生午餐价格，所以越来越多的学生选择在校吃饭，家长们对午餐价格也很满意。
“吃了四个猪肉包子，喝了两包牛奶，好饱啊！”李玉良是羊亭学校五年级四班的学生，他是班里个子最高的男生，饭也吃得最多。爸爸妈妈都担心他在学校吃不饱，但是学校充足的菜饭供应让小玉良吃得饱饱的。羊亭学校在食堂走廊里设置了专门加饭点、加菜点和加汤点，保证让学生们吃饱饭。
文登市泽头中学相关负责人告诉记者，泽头中学在校学生500人，中午在校吃饭的学生有400人，一顿午餐平均下来就是3.5元，学校食堂是采取集体经营，保证就餐质量。午餐基本上是菜炒肉或包子，主食是米饭和馒头，另外还配有稀饭等汤类。
荣成市三十五中的科学营养午餐包括荤素四个菜，再加上主食和汤类，一顿饭也只收学生5元钱，一份饭菜不够吃的学生还可以免费加餐，确保让全校1300余名中学生吃饱吃好。
据了解，2011年起荣成市正式实施了困难家庭学生午餐补助政策，按每生每学年200天，每天5元，每学年1000元的标准纳入市财政预算，对全市0.5%的学生进行午餐补贴，共发放补助资金27.6万元；2012年，又把补贴比例提高到1.5%，落实资金81万元，让更多的农村学生吃上了便宜又营养的午餐。
安全
“透明食堂” 全方位监控
“厨房都有录像监控，有关资料会保存一个月，非常透明。看了以后就觉得，女儿在这儿吃饭我非常放心。”新生家长黄祖涛告诉记者。开学第一天，文登市天福实验小学邀请新生家长到学校参观，并开放学校食堂，让家长们对学校的饮食安全状况有了一个直观全面的了解。
据天福实小校长刘爱芳介绍，天福实小在食堂和厨房一共安装了7个高清摄像头，9个工作区域和就餐区域都能清楚地显示在一台65英寸电视屏幕上，米面、蔬菜、调味料等从运进食堂，到出锅端上餐桌，每道程序的操作都能通过监控系统看得清清楚楚。此外，所有的视频资料保存一个月，家长可以随时查看。文登市教育局相关负责人告诉记者，目前文登市设有食堂的学校共有40所，已经建成并使用能够对外视频直播的“透明食堂”已有12所。
据了解，乳山市共有农村中小学36所，在校学生27283人，为了切实提高学校饮食卫生的管理水平，2008年起启动了以农村学校食堂建设和取暖设施建设为主要内容的“食暖工程”，优先安排资金1400万元，用于农村学校的食堂建设。2009年至今，乳山市根据《乳山市学校食堂达标创建活动实施意见》在全市中小学校开展食堂达标创建活动。9月5日上午，环翠区教育局下发了《关于进一步规范食堂管理的通知》，要求环翠区各学校进一步改善食堂就餐环境，提高广大师生、家长的满意度。